Collita

La collita o encunja a l'Alguer^[1] és, en el món de l'agricultura, la recol·lecció dels fruits, llavors o hortalisses dels camps en l'època de l'any que estan madurs.^[2] La collita marca el final del creixement d'una estació o el final del cicle d'un fruit en particular. El terme collir en el seu ús general inclou també les accions posteriors a la recol·lecció del fruit pròpiament dita, tals com la neteja, classificació i embalat del recol·lectat fins al seu magatzematge en la granja o el seu enviament al mercat de venda a l'engròs o al consumidor.

La sincronització de plantació i collita és una decisió crítica, que depèn de l'equilibri entre les possibles condicions atmosfèriques i el grau de maduresa de la collita. Les condicions atmosfèriques tals com gelades o períodes freds i calents fora de temporada poden afectar la producció i qualitat.

Una collita més primerenca pot evitar les condicions perjudicials però donar lloc a una producció més pobra en quantitat i qualitat. Ajornar-la pot redundar en major quantitat i qualitat, però fa més probable l'exposició a condicions climatològiques no desitjades. Encertar la data ideal de la collita té la seua part de joc d'atzar.

En granges més menudes on la mecanització és mínima, la collita és el treball manual més intens durant l'època de recol·lecció. En granges grans i mecanitzades és en aquesta època quan s'utilitza la maquinària més pesada i sofisticada com la recol·lectora. L'automatització del procés ha augmentat l'eficiència tant dels processos de sembra com de collita. Els equips de recol·lecció especialitzats que utilitzen cintes transportadores per realitzar una collida suau i el transport massiu, substitueix la tasca manual de triar cada llavors o fruit a mà.^[3]